＃蕎麦湯、飲みますか？

こんにちは。

生粋の山梨県人である私は、県外の蕎麦屋さんに入って、蕎麦湯が出てこないことに寂しい思いをした事があります。
あの　そばを茹でた後の少しとろみの付いた蕎麦湯を、出汁露に割って飲まないと、何故か蕎麦を食べた（“食べきった”という表現の方が正しいのかもしれませんが。）気になれないのが・・・習慣の怖さかもしれません。

ちなみに友人にも訊いてみると、大半が「蕎麦湯が無けりゃ、ダメでしょ。」「ついでに“とりもつ”もね。」と返事を返してくれます。
”とりもつ”は甲府近辺のジモティ食なので、県外には無いかとは思いますが、やはりざるやもりのしめには、あつ～い蕎麦湯というのが１番です。

ちなみに、諏訪や松本、長野で食べた蕎麦屋さんでは、当然のごとく、蕎麦が出されたと同時か、少しタイミングをずらし見計らってから、赤い湯桶（ゆとう）から湯気が「ほんわか～」って出て来たのを持ってきてくれますよね。そうそう、お江戸（京浜）の蕎麦屋さんも殆ど当たり前に同様に出してくれますし。


そんなことを思っていたら、本屋さんでこちらの本に目が行ってしまいました。





しばし、「舌の保養」ではなく「知識の保養」をこちらでしてみたいと思います。